Pure di porri e seppie dolci al miele e nocciole e cialda di pecorino
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
3 pezzo(i)
Porro
1 pezzo(i)
Patate
2 pacchetto
Nocciole
(Contiene Frutta a guscio Potrebbe essere presente Arachidi, Glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio)
5 g
Prezzemolo
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Pecorino romano Dop
(Contiene Latte)
1 pacchetto
Peperoncino Tritato
(Potrebbe essere presente Senape, Uova, Sedano, Crostacei, Latte, Pesce, Glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Soia)
1 pacchetto
Dadolata di Seppia precotta
(Contiene Molluschi Potrebbe essere presente Glutine, Pesce, Soia, Crostacei)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti di 2 cm.
Tagliate i porri a tocchetti di circa 1 cm.
Scaldate una pentola con un filo d'olio a fuoco medio. Aggiungete le verdure, condite con un pizzico di sale e pepe, bagnate con 200-250 ml di acqua e cuocete per 13-15 minuti con coperchio.
Frullate il composto una volta cotto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Aggiungete poca acqua se necessario per regolare la cremosità.
TIP: se non avete una padella antiaderente, coprite il fondo della padella con carta da forno, così la cialda di formaggio non si attaccherà.
Scaldate molto bene un'altra padella antiaderente a fuoco medio.
Versatevi 2 mucchietti di Pecorino e livellateli un po' con il dorso di un cucchiaio. Cuoceteli 1-2 minuti per lato, voltandoli delicatamente una volta sola, finché il formaggio sarà sciolto e dorato. Spostate le cialde ottenute su un piatto per farle raffreddare e indurire.
ALTERNATIVA: Disponete un foglio di carta da forno su un piatto. Formate due mucchietti di Pecorino e livellateli con il dorso di un cucchiaio.
Cuocete in microonde alla massima potenza per 1.30-2 minuti.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e rosolate l'aglio per 1-2 minuti.
Aggiungete le seppie, condite con un pizzico di peperoncino (dosatelo a vostro gradimento), sale e pepe.
Cuocete per 2-3 minuti mescolando spesso.
Tritate finemente il prezzemolo e le nocciole.
Disponete la crema di porri e patate sulla base dei piatti.
Aggiungete le seppie e la cialda di Pecorino a tocchetti.
Guarnite con la granella di nocciole, un filo d'olio e una spolverata di prezzemolo.