Mazzancolle in agrodolce e riso Jasmine
con pak choi, zenzero, arachidi e lime
Conosciuto anche come cavolo cinese, il pak choi o bok choi, che letteralmente significa 'verdura bianca', si caratterizza per la forma di piccola bietola e un sapore simile a quello dei broccoli. Sta bene negli stufati, in piatti di riso o come contorno per la carne, per il pesce e in ricette vegetariane.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Lime
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Zenzero
1 pacchetto
Riso Jasmine
1 pacchetto
Arachidi
(Contiene Arachidi Potrebbe essere presente Semi di sesamo, Glutine, Frutta a guscio)
1 pacchetto
Salsa agrodolce
1 pacchetto
Mix di spezie stile asiatico
(Potrebbe essere presente Pesce, Glutine, Frutta a guscio, Crostacei, Soia, Latte, Uova, Senape, Semi di sesamo, Sedano)
200 g
Baby Pak Choi
1 pacchetto
Mazzancolle tropicali
(Contiene Crostacei)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Farina
(Contiene Glutine)
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
TIP: dopo aver tagliato il pak choi, controllate che non vi siano residui di terra all'interno.
Lavate il pak choi e riducetelo a spicchi, lasciando le foglie unite alla base.
Pelate la carota e tagliatela a dadini.
Pelate lo zenzero e tagliatelo a rondelle.
Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una padella antiaderente, unite lo zenzero e la carota, un pizzico di sale e pepe e cuocete per circa 8-10 minuti. Quindi eliminate lo zenzero e trasferite la carota in una ciotolina.
Scaldate un cucchiaio d'olio nella stessa padella e rosolate l'aglio, sbucciato e tagliato a metà, e il pak choi a fuoco medio per 2-3 minuti.
Aggiungete un pizzico di sale e pepe, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per circa 6-8 minuti, o finché il pak choi sarà morbido.
Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml di acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale. Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
Raccogliete in un piatto fondo 50 g di farina (circa 5 cucchiai) per persona e un cucchiaino di mix di spezie (o tutto, se vi piace) e impanate uniformemente i bocconcini di maiale.
Tritate grossolanamente le arachidi.
Ricetta personalizzata: impanate le mazzancolle come fareste per il maiale e cuocetele in padella a fuoco medio-alto con un filo d'olio per 5-6 minuti, finché saranno opache al centro, poi conditele con la salsa agrodolce.
TIP: il maiale sarà cotto quando risulterà compatto, opaco e bianco all'interno.
Scaldate 2-3 cucchiai di olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Rosolate i bocconcini di maiale 4-5 minuti, mescolando ogni tanto, finché saranno dorati.
Aggiungete la salsa agrodolce e proseguite la cottura per 2-3 minuti.
Disponete il riso nei piatti e adagiatevi sopra i bocconcini di maiale, le carote e il pak choi.
Guarnite con le arachidi e accompagnate con uno spicchio di lime.