Stir-fry di riso alla soia e funghi oyster
con cipollotto e marinata asiatica
Conoscete già i funghi oyster? In italiano funghi ostrica, appartenenti alla famiglia dei Pleurotus, sono molto comuni in tutto il mondo, apprezzati per la polpa compatta e soda, buona da mordere. Il sapore è dolce ed equilibrato, l'aroma fresco e intenso: perfetti da cucinare in tanti modi diversi, sia in ricette vegetariane sia abbinati alla carne. Noi li abbiamo cotti con la tecnica di cottura stir-fry, ossia saltati in padella, insieme a riso Basmati, soia e una speciale marinata asiatica, densa e dal profumo fresco.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Funghi
1 pacchetto
Riso Basmati
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene Glutine, Soia)
1 bustina
Marinatura stile Asia
(Contiene Soia, Glutine)
2 pezzo(i)
Cipollotto
1 pezzo(i)
Carota
500 g
Cavolo Cappuccio
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml di acqua (per 2 persone). Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale. Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete e tenete da parte coperto.
Eliminate il gambo dei funghi e tagliateli a striscioline di 1 cm.
Affettate sottilmente i cipollotti, separando la parte bianca da quella verde.
Pelate la carota e grattugiatela con una grattugia a fori larghi.
Riducete il cavolo a striscioline sottili.
Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Unite il cavolo, la parte bianca dei cipollotti, i funghi, la carota, 100 ml di acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone, sale e pepe.
Coprite con il coperchio e fate appassire per 5 minuti. Rimuovetelo e proseguite la cottura per altri 7 minuti, finché le verdure saranno dorate.
Aggiungete il riso nella padella con le verdure e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
Condite con la marinata asiatica e la salsa di soia (aggiungetela gradualmente, fino a ottenere la sapidità che preferite) e saltate a fuoco medio-alto per altri 1-2 minuti.
Distribuite il riso con le verdure nei piatti.
Guarnite con la parte verde dei cipollotti.