Roasted carrots salad
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Lenticchie
4 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Avocado
50 g
Rucola
1 pacchetto
Senape
(Contiene Senape Potrebbe essere presente Anidride solforosa e solfiti, Uova)
1 pezzo(i)
Limone
1 pacchetto
Miele 100% italiano
1 pacchetto
Cumino
(Potrebbe essere presente Pesce, Latte, Senape, Sedano, Soia, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Glutine, Crostacei)
2 pacchetto
Arachidi
(Contiene Arachidi Potrebbe essere presente Semi di sesamo, Glutine, Frutta a guscio)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Sbucciate e tagliate le carote a rondelle di 1 cm.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio, unite le carote, 100 ml d'acqua (per 2 persone), sale, pepe e cuocete con il coperchio per 8-10 minutii, finché saranno tenere e dorate.
Scolate le lenticchie dal liquido di conservazione, sciacquateli sotto acqua corrente e unitele nella padella insieme a metà cumino.
Proseguite la cottura per 6-7 minuti, quindi salata e pepate a piacere.
Nel frattempo, raccogliete la senape, il miele e, per 2 persone, 1 cucchiaio d'olio, 1 d'acqua e il succo di 2 spicchi di limone in una ciotolina e mescolate energicamente con una forchetta per amalgamare.
Tritate grossolnamanete le arachidi e, se volete, tostatele in padella senza condimenti per 2-3 minuti.
Tagliate l'avocado a metà, eliminate il nocciolo, scavate la polpa e riducetela a cubetti.
Raccoglietela in una ciotola con la rucola (ricordate di lavarla bene) e condite con sale e olio.
Lasciate intiepidire per qualche minuto carote e lenticchie, quindi unitele all'insalata e mescolate.
Disponete l'insalata nei piatti.
Irrorate con la citronette e guarnite con le arachidi.