Salmone dorato e yogurt all'erba cipollina
con carote al burro e insalata
Dalle carni rosate e sapore delicato, il salmone è un pesce amatissimo, sia dai grandi sia dai più piccoli. Sta bene abbinato a salse gustose e verdure, ma è ideale anche per condire cereali e pasta. Per cuocerlo alla perfezione ponete attenzione che al suo interno diventi leggermente opaco, ma non fuoriesca la parte bianca proteica.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Salmone
(Contiene Pesce Potrebbe essere presente Crostacei, Molluschi)
3 pezzo(i)
Carota
2 pacchetto
Burro
(Contiene Latte)
1 pacchetto
Yogurt bianco intero
(Contiene Latte)
100 g
Insalata Mista
5 g
Erba Cipollina
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Sbucciate le carote e affettatele a rondelle di circa 0,5 cm.
Sciogliete il burro con un cucchiaio d'olio in una padella a fuoco medio-alto.
Unite le carote, un pizzico di sale e rosolate per 2 minuti. Aggiungete 2-3 cucchiai d'acqua, coprite con un coperchio e cuocete per 7 minuti, mescolando spesso, finché saranno tenere e dorate, quindi disponetele nei piatti.
TIP: il salmone sarà cotto quando al centro si presenta rosa chiaro e asciutto.
Verificate l'eventuale presenza di lische ed eliminatele.
Tagliate a metà il salmone per il verso della lunghezza con un coltello a lama liscia.
Riportate la padella usata per le carote su fuoco medio-alto con un filo d'olio (oppure usate una seconda padella).
Unite il salmone dalla parte della pelle e cuocete per 4 minuti. Voltatelo e cuocete per altri 4 minuti con coperchio. Alla fine salate a piacere.
Nel frattempo, condite l'insalata con un filo d'olio e un pizzico di sale.
Tritate finemente un po' di erba cipollina a piacere e raccoglietela in una ciotolina con lo yogurt, un filo d'olio e un pizzico di sale.
Disponete il salmone nei piatti con le carote.
Accompagnate con l'insalata e la salsa allo yogurt.