Zimino di ceci, spinaci e Grana Padano Dop
con sugo di pomodoro e chips di pane
I ceci in zimino sono un piatto tipico della tradizione ligure, preparati in umido con aggiunta di bietole e pomodoro. Una zuppa nutriente ma non pesante, che in origine doveva saziare pescatori e scaricatori di navi. La nostra versione prevede anche le patate, il pane e il Grana Padano, ed è buona da gustare calda, nelle giornate più fredde, oppure tiepida, come si fa con il minestrone alla genovese.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Ceci
2 pezzo(i)
Patate
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Concentrato Di Pomodoro
1 pezzo(i)
Alloro
5 g
Basilico
1 pacchetto
Chips di pane
(Contiene Glutine Potrebbe essere presente Semi di sesamo, Latte, Senape, Soia)
1 pacchetto
Grana Padano Dop
(Contiene Latte, Uova)
250 g
Spinaci
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti di 1 cm circa.
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
Scaldate una padella ampia a fuoco medio con un filo d'olio.
Unite cipolla e patate e rosolate per 3-4 minuti, mescolando ogni tanto.
Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente, quindi trasferiteli in padella, assieme agli spinaci, un pizzico di sale e cuocete per altri 2-3 minuti.
Aggiungete anche, per 2 persone, 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro, 250-300 ml d'acqua (circa un bicchiere e mezzo), l'alloro e proseguite la cottura per 25-28 minuti con il coperchio.
Alla fine assaggiate, regolate di sale e pepe a piacere e rimuovete la foglia di alloro.
TIP: la porzione di chips di pane è abbondante, se vi avanzano potete sbriciolarle e farne del pangrattato casereccio.
Disponete lo stufato di ceci in zimino nei piatti.
Accompagnate con un po' di chips di pane e guarnite con le foglie di basilico, spezzettandole grossolanamente con le mani, il Grana Padano e un filo d'olio extravergine.