Bistecca di manzo e polenta croccante
con funghi in salsa al gorgonzola
Per affettare al meglio la carne, usate un coltello a lama liscia molto affilato e di media lunghezza, ricordandovi di tagliarla in direzione perpendicolare rispetto alle fibre. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
125 g
Funghi Champignon
1 pacchetto
Polenta
1 pacchetto
Gorgonzola Dop
(Contiene Latte)
1 pacchetto
Panna Da Cucina
(Contiene Latte)
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Tagliata di manzo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
2 cucchiaio
Olio di oliva
Valori nutrizionali
Istruzioni
Aprite la confezione della carne e tenetela fuori dal frigo fino al momento della cottura, così da renderla più tenera.
Sbucciate l'aglio e tagliatelo a metà.
Pulite i funghi da eventuali residui di terra e tagliateli a fettine.
Tagliate la polenta a bastoncini di circa 2 cm. Conditeli con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio, unite un filo di olio extravergine e cuoceteli 5-6 minuti per lato, finché saranno ben dorati: alla fine trasferiteli in un piatto e tenete al caldo.
Scaldate nel frattempo un'altra padella a fuoco medio con 1 cucchiaio d'olio e rosolate l'aglio per 1-2 minuti.
Aggiungete i funghi, un pizzico di sale e pepe e cuocete per 6-7 minuti a fuoco medio.
Eliminate la crosta e riducete il gorgonzola a cubetti. Fatelo sciogliere in un pentolino a fiamma bassa, insieme a 2 cucchiai di panna.
Aggiungete il resto della panna nella padella con i funghi, aggiustate di sale e pepe e proseguite la cottura per 3-4 minuti.
TIP: voltate la carne con una paletta o con una pinza per non bucarla, così i succhi resteranno all'interno e sarà più tenera e saporita.
Ripulite la padella usata per la polenta con carta da cucina e riportatela su fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio.
Condite la carne su entrambi i lati con un pizzico di sale e pepe, quindi cuocetela in padella per 4 minuti. Voltatela e proseguite la cottura per altri 3-4 minuti. Fatela riposare per 2-3 minuti prima di tagliarla a bocconcini.
Disponete i funghi alla panna sul fondo dei piatti. Adagiatevi sopra i bocconcini di carne e irrorate con la salsa al gorgonzola.
Accompagnate con i bastoncini di polenta e servite la salsa rimasta in una ciotolina a parte.