Filetto di trota iridea in salsa mikado
con carote arrosto al miele e paprika e riso
Molto simile al salmone, sia nel colore sia nel sapore, la trota iridea salmonata è allevata nei fiordi norvegesi, lavorata in maniera accurata e pronta da cucinare in padella, al forno o in umido. Dalla polpa compatta e gusto delicato, sta bene in ricette italiane ed esotiche, abbinata a verdure, erbe aromatiche e condimenti golosi. Speciale in questa ricetta, tagliata a bocconcini e marinata con salsa mikado, a base di soia, zenzero e limone.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
2 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Zenzero
1 pacchetto
Riso Jasmine
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene Glutine, Soia)
1 pezzo(i)
Limone
1 pacchetto
Miele 100% italiano
1 pacchetto
Paprika Dolce
(Potrebbe essere presente Pesce, Glutine, Latte, Frutta a guscio, Uova, Senape, Soia, Crostacei, Sedano, Semi di sesamo)
5 g
Prezzemolo
2 pacchetto
Trota iridea
(Contiene Pesce Potrebbe essere presente Crostacei, Molluschi)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 ºC in modalità statica.
Sbucciate e tritate finemente (o grattugiate) lo zenzero.
Grattugiate la scorza del limone (fate attenzione a non intaccare la parte bianca, che è amara) e spremetene il succo (mezzo limone per 2 persone).
Verificate l'eventuale presenza di lische ed eliminatele e tagliate il salmone a bocconcini di 3-4 cm.
Raccogliete in una ciotola lo zenzero, il succo e un po' di scorza di limone (tenete da parte il resto della scorza per guarnire alla fine) e la salsa di soia.
Aggiungete il salmone e tenete da parte a marinare.
Sbucciate le carote e tagliatele a bastoncini di 1 cm.
In una ciotolina mescolate il miele, un goccio d'olio d'oliva, la paprika e un pizzico di sale e pepe.
Disponete le carote su una teglia foderata di carta forno, irroratele con metà della salsa al miele e paprika e mescolatele per condirle in modo uniforme.
Cuocete in forno caldo per circa 20 minuti.
Nel frattempo, trasferite il riso in una casseruola con 230 ml d'acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
TIP: il salmone sarà cotto quando risulterà opaco e rosa chiaro al centro.
Trascorsi 20 minuti, estraete la teglia dal forno. Adagiate il salmone accanto alle carote e irroratelo con la sua marinata.
Rimettete la teglia in forno e proseguite la cottura per altri 10-12 minuti, o finche2 salmone e carote saranno dorati.
Alla fine, irrorate le carote con il resto della salsa al miele e paprika.
Distribuite il riso nei paitti.
Adagiate accanto il salmone e le carote.
Guarnite con la scorza di limone tenuta da parte e con qualche foglia di prezzemolo.