Bulgur con ricotta e avocado
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Bulgur con ricotta e avocado

Bulgur con ricotta e avocado

pomodorini al forno e basilico

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:
Bassa CO2
Veggie
Poche calorie
Allergeni:
Latte
Glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti
15 minuti
DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Avocado

150 g

Pomodorini Datterini

5 g

Basilico

1 pezzo(i)

Aglio

1 pezzo(i)

Cipolla

2 pacchetto

Ricotta

(Contiene Latte)

1 pacchetto

Bulgur

(Contiene Glutine)

1 pacchetto

Origano Secco

1 pezzo(i)

Limone

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

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Valori nutrizionali

Energia737 Kcal
Energia (kJ)3085 kJ
Grassi34.9 g
di cui Acidi Grassi Saturi8.56 g
Carboidrati76.91 g
di cui Zuccheri20.68 g
Fibre16.8 g
Proteine25.48 g
Colesterolo0 mg
Sodio0.13 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Preparare gli ingredienti
1

Preriscaldate il forno a 220°C (o 200°C se ventilato).

Tagliate i pomodorini a metà.

Tagliate la cipolla a metà e affettatela sottilmente.

Spezzettate il basilico.

Sbucciate e tagliate a metà l'aglio.

Tagliate il limone a spicchi.

Arrostire le verdure
2

Distribuite i pomodorini su una teglia rivestita con carta da forno (lasciando un po' di spazio per la cipolla) e conditeli con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine.

Aggiungete accanto ai pomodorini la cipolla e l'aglio, conditela con un filo di olio, un pizzico di origano, sale e pepe.

Infornate e cuocete per 13-15 minuti, finché non si saranno intenerite le cipolle.

Cuocere il bulgur
3

Portate a bollore poco più del doppio di acqua rispetto al peso del bulgur (circa 350 ml di acqua per ogni sacchetto da 170 g di bulgur).

Aggiungete una presa di sale nell'acqua e versatevi il bulgur: mescolate, quindi spegnete il fuoco, coprite con il coperchio o con un foglio di alluminio e fate cuocere così 13-15 minuti. 

Alla fine conditelo con un filo di olio extravergine e lasciatelo chiuso con il coperchio fino all'utilizzo.

Tagliare l'avocado
4

TIP: se l'avocado risulta ben sodo tagliarlo a fettine sarà più facile, se dovesse essere molto morbido potete ridurlo in pezzettini.

Tagliate l'avocado a metà, togliete il nocciolo, sbucciatelo e affettatelo.

Conditelo con un pizzico di sale e qualche goccia di limone per non farlo annerire.

Condire il bulgur
5

Trasferite metà della ricotta in una ciotola ampia e unitevi parte del basilico, il succo di uno spicchio di limone, un cucchiaio d'olio extravergine e un pizzico di sale.

Mescolate per amalgamare i sapori.

Trasferite il bulgur nella ciotola con la ricotta e conditelo con altro basilico, sale e pepe se necessario e un filo di olio extravergine.

Disporre nei piatti
6

Dividete il bulgur nei piatti.

Adagiatevi sopra le cipolle, i pomodorini e la restante ricotta a pezzetti.

Guarnite con le fette di avocado, il restante basilico e un pizzico di origano.

A piacere, completate con un filo di olio extravergine e una macinata di pepe.

Accompagnate coon gli spicchi di limone rimasti.