Cena asiatica - salmone, riso e fagiolini
con zenzero, marinata aromatica e arachidi
Per preparare questa ricetta in perfetto stile asiatico, riceverete anche una speciale marinata già pronta, una miscela dolce e aromatica, che condisce e insaporisce carne, pesce e verdure in maniera delicata e caratteristica. A base di soia, melassa, zenzero, citronella e riso koji dona al piatto un twist esotico e nuovo, da provare per viaggiare con il gusto!
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Salmone
(Contiene Pesce Potrebbe essere presente Crostacei, Molluschi)
1 pacchetto
Riso Jasmine
1 pezzo(i)
Zenzero
250 g
Fagiolini
1 pezzo(i)
Scalogno
1 pacchetto
Semi Di Sesamo
(Contiene Semi di sesamo Potrebbe essere presente Frutta a guscio, Arachidi, Glutine)
1 bustina
Marinatura stile Asia
(Contiene Soia, Glutine)
1 pacchetto
Arachidi
(Contiene Arachidi Potrebbe essere presente Semi di sesamo, Glutine, Frutta a guscio)
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene Glutine, Soia)
2 pezzo(i)
Carota
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
(Contiene Anidride solforosa e solfiti)
q.b.
Zucchero
Valori nutrizionali
Istruzioni
Tritate grossolanamente le arachidi.
Sbucciate e affettate sottilmente lo scalogno.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio e rosolate entrambi con un pizzico di sale e pepe per 2-3 minuti, finché saranno dorati, poi spostateli in un piattino.
Riportate la padella su fuoco medio-alto, unite i fagiolini e, per 2 persone, 150 ml d'acqua. Coprite con un coperchio e cuocete per 18-20 minuti, mescolando ogni tanto.
Pelate le carote e riducetele a bastoncini di 1 cm.
Togliete il coperchio, aggiungete lo scalogno con le arachidi e le carote.
Irrorate con la marinatura e proseguite la cottura a fuoco alto per 3 minuti.
TIP: tenete il coperchio fino al momento di servire, il riso continuerà a cuocere nel suo vapore.
Nel frattempo, trasferite il riso in un pentolino con 230 ml d'acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
Mentre cuocete verdure e riso, verificate l'eventuale presenza di lische nel salmone, eliminatele e tagliatelo in 2 trancetti.
Portate una padella su fuoco medio con, per 2 persone, 100 ml d'acqua.
Aggiungete il salmone dalla parte della pelle e metà dello zenzero (potete tenere la buccia) e cuocete con il coperchio per 5 minuti.
Nel frattempo, tagliate l'erba cipollina a fili da 3 cm.
Sbucciate e grattugiate il resto dello zenzero (ha un sapore pungente, dosatelo secondo i vostri gusti).
TIP: il salmone sarà cotto quando risulterà opaco e chiaro al centro.
Raccogliete in una ciotolina la salsa di soia e, per 2 persone, 2 cucchiaini di aceto, 2 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaio d'acqua e mescolate bene.
Togliete il coperchio, adagiate sopra al salmone 1/4 delle carote cotte, lo zenzero grattugiato e l'erba cipollina. Irrorate con la salsa appena preparata e proseguite la cottura con il coperchio per 3-4 minuti.
Tritate grossolanamente il coriandolo.
Disponete il salmone nei piatti, mantendo le verdure sopra, irroratelo con il suo fondo di cottura e guarnite con il coriandolo.
Accompagnate con il riso, spolverizzandolo con i semi di sesamo e con i fagiolini.