Couscous alle verdure e fonduta al caprino
con pomodorini, sedano e carote
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Panna Da Cucina
(Contiene Latte)
1 pacchetto
Formaggio Di Capra
(Contiene Latte)
1 pezzo(i)
Melanzana
50 g
Sedano
(Contiene Sedano)
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Cipolla
150 g
Pomodorini Datterini
1 pacchetto
Couscous
(Contiene Glutine)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Pelate la melanzana e tagliatela a cubetti di circa 1 cm.
Sbucciate e tagliate a cubetti la carota.
Tritate finemente il sedano.
Riducete i pomodorini in quarti.
Sbucciate e affettate sottilmente la cipolla.
Scaldate un filo di olio d'oliva in una ampia padella antiaderente a fuoco medio-basso. Unite sedano, carota e cipolla, un pizzico di sale e pepe e soffriggete per 4-5 minuti.
Alzate il fuoco, aggiungete le melanzane e i pomodorini, condite con un pizzico di sale e proseguite la cottura per circa 12-15 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo 2-3 cucchiai d'acqua se le verdure dovessero asciugarsi troppo.
Portate a ebollizione una pentola con 200 ml di acqua (per 2 persone).
Raggiunto il bollore salate l'acqua, unite 1 cucchiaio di olio extravergine e spegnete il fuoco: versate dentro il couscous e chiudete con un coperchio.
Lasciate riposare per almeno 5-7 minuti, senza aprire.
Raccogliete il formaggio di capra in un pentolino e stemperatelo a fuoco dolce nella panna, fino a ottenere una fonduta liscia.
Condite con un pizzico di pepe e unite 1 cucchiaino di acqua se la fonduta dovesse addensarsi troppo.
Trasferite il couscous nella padella con le verdure.
Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti e cuocete per 1 altro minuto a fuoco alto.
Disponete il couscous con le verdure in piatti fondi o ciotole.
Irroratelo con la fonduta al formaggio di capra e condite con una macinata di pepe.