Couscous perlato al maiale sfilacciato
con verza, noci e salvia
Il maiale sfilacciato è cotto a bassa temperatura con aromi e salsa bbq, gustoso e pratico, solo da scaldare, si fonde alla perfezione con lo stufato di verze nostrane in questo piatto rustico e ricco di sapore. Il consiglio: il couscous perlato è più grande di quello classico, assaggiatelo prima di scolarlo per verificare che sia tenero, come se fosse piccola pasta.
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Pulled Pork
1 pezzo(i)
Verza
(Potrebbe essere presente Sedano)
1 pacchetto
Couscous perlato
(Contiene Glutine Potrebbe essere presente Uova, Lupino, Senape, Soia)
1 pacchetto
Noci
(Contiene Frutta a guscio Potrebbe essere presente Glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)
1 pezzo(i)
Salvia
1 pezzo(i)
Sedano
(Contiene Sedano)
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene Sedano Potrebbe essere presente Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Glutine, Senape)
Non incluso nella tua consegna
1 cucchiaio
Burro
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Portate a bollore una pentola d'acqua leggermente salata con il brodo granulare. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Lessate il couscous per 12 minuti.
Rimuovete la parte coriacea centrale della verza e tagliate le foglie a striscioline sottili.
Tagliate a tocchetti il sedano.
Scaldate 1 cucchiaio di burro (per 2 persone) e un filo d'olio in una padella ampia su fuoco medio-alto e rosolate il sedano e qualche foglia di salvia per 1-2 minuti.
Aggiungete la verza, 3-4 cucchiai d'acqua, aggiustate di sale e proseguite la cottura con il coperchio per 10-12 minuti.
Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura, scolate il couscous e trasferitelo nella padella con la verza.
Unite anche il pulled pork e mescolate bene per 1-2 minuti a fuoco medio-basso.
Aggiungete una noce di burro, una macinata di pepe e mescolate bene. Bagnate con poca acqua di cottura per rendere la consistenza più cremosa, se volete.
Tritate finemente le foglie di salvia rimaste e sbriciolate le noci con le mani.
Disponete il couscous nei piatti.
Guarnite con le noci e la salvia.