Bastoncini casalinghi di pesce al forno
con purè di patate e cavolfiore al limone
Questi golosi bastoncini di pesce sono preparati in maniera casalinga, utilizzando come ingrediente principale i burger pronti di merluzzo ed eglefino, due specie di acqua salata, dal sapore simile fra di loro, polpa bianca e soda e un ottimo contenuto di proteine, minerali e vitamine. Una volta tagliati, i bastoncini vanno impanati e cotti al forno, poi serviti con un cremoso purè di patate, cavolfiore e scorza di limone.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Fish burger
(Contiene Pesce Potrebbe essere presente Latte)
1 pezzo(i)
Patate
250 g
Cavolfiore
(Potrebbe essere presente Sedano)
1 pezzo(i)
Limone
5 g
Prezzemolo
1 pacchetto
Pangrattato
(Contiene Glutine)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Uova
(Contiene Uova)
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Burro
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Farina
(Contiene Glutine)
Valori nutrizionali
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 ºC in modalità statica.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Sbucciate e tagliate la patata a tocchetti di circa 2-3 cm.
Riducete il cavolfiore a cimette di circa 4 cm di larghezza. Tenetene metà da parte.
Lessate le patate e la metà del cavolfiore per 18-20 minuti.
Raccogliete le cimette di cavolfiore rimaste in una ciotola con 2 cucchiai d'olio (per 2 persone), sale e pepe e conditele in modo uniforme.
Foderate una teglia con carta da forno, distribuitevi il cavolfiore e cuocete in forno caldo per 7-10 minuti.
Grattugiate un po' di scorza di limone (senza intaccare la parte bianca, che è amara).
Tritate grossolanamente il prezzemolo.
Asciugate i fish burger con carta da cucina e tagliate ogni burger in 4 bastoncini di circa 2 cm di spessore.
Raccoglieteli in una ciotola e spolverizzateli leggermente con 2-3 cucchiai di farina e un pizzico di sale.
Preparate 2 piatti fondi: nel primo sgusciate 1 uovo e sbattetelo con una forchetta. Nel secondo raccogliete il pangrattato con un pizzico di sale e pepe.
Passate i bastoncini prima nell'uovo, poi impanateli nel pangrattato.
TIP: i bastoncini di pesce saranno cotti quando risulteranno bianchi e opachi al centro.
Estraete dal forno la teglia con il cavolfiore e disponetevi sopra anche i bastoncini di pesce.
Irrorateli con un filo d'olio e proseguite la cottura in forno caldo per 10 minuti: dovranno risultare dorati e croccanti.
Una volta cotto, condite il cavolfiore con un pizzico di scorza e il succo di uno spicchio di limone, olio, sale e prezzemolo.
Tenete da parte un bicchiere d'acqua di cottura
e scolate patate e cavolfiore.
Trasferiteli nuovamente nella pentola dove li avete lessati, aggiungete una noce di burro, sale, pepe e 2-3 cucchiai di acqua di cottura. Frullate fino a ottenere un puré liscio e omogeneo. Aggiungete altra acqua per regolare la consistenza, se necessario.
Riportate la pentola su fuoco basso. Mescolate e cuocete per 1-2 minuti.
Assaggiate e regolate di sale e pepe a piacere.
Disponete i bastoncini di pesce nei piatti con il purè e con i cavolfiori arrostiti.
Accompagnate con uno spicchio di limone e il resto del prezzemolo.