Bastoncini di pesce caserecci al forno
con purè di patate e cavolfiore al limone
Questi golosi bastoncini di pesce sono preparati in maniera casalinga, utilizzando come ingrediente principale i burger pronti di merluzzo ed eglefino, due specie di acqua salata, dal sapore simile fra di loro, polpa bianca e soda e un ottimo contenuto di proteine, minerali e vitamine. Una volta tagliati, i bastoncini vanno impanati e cotti al forno, poi serviti con un cremoso purè di patate, cavolfiore e scorza di limone. Un piatto che piace sempre a tutta la famiglia!
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Fish burger
(Contiene Pesce Potrebbe essere presente Latte)
1 pezzo(i)
Patate
250 g
Cavolfiore
(Potrebbe essere presente Sedano)
1 pezzo(i)
Limone
5 g
Prezzemolo
1 pacchetto
Pangrattato
(Contiene Glutine)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Uova
(Contiene Uova)
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Burro
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Farina
(Contiene Glutine)
Valori nutrizionali
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 ºC in modalità statica.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Sbucciate e tagliate la patata a tocchetti di circa 2-3 cm.
Riducete il cavolfiore a cimette di circa 4 cm di larghezza.
Lessate le patate e la metà del cavolfiore per 18-20 minuti.
Raccogliete il resto del cavolfiore in una ciotola con 2 cucchiai d'olio (per 2 persone), sale, pepe e conditeli in modo uniforme.
Foderate una teglia con carta da forno, distribuite sopra il cavolfiore e cuocete in forno caldo per 7-10 minuti.
Asciugate i fish burger con carta da cucina e tagliate ogni burger in 4 bastoncini di circa 2 cm di spessore.
Raccoglieteli in una ciotola e spolverizzateli leggermente con 1-2 cucchiai di farina e un pizzico di sale.
Preparate 2 piatti fondi: nel primo sgusciate 1 uovo e sbattatelo con una forchetta, nel secondo raccogliete il pangrattato con un pizzico di sale e pepe.
Passate i fish fingers prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
TIP: i fish fingers saranno cotti quando risulteranno bianchi e opachi al centro.
Estraete la teglia con i cavolfiori dal forno e adagiate accanto anche i fish fingers. Irrorateli con un filo d'olio e proseguite la cottura in forno per 10 minuti, finché risulteranno dorati e croccanti.
Grattugiate a piacere un po' di scorza di limone (senza intaccare la parte bianca, che è amara) e tritate finemente il prezzemolo.
Sfornate i cavolfiori e conditeli con un pizzico di scorza e il succo di uno spicchio di limone, olio, sale e prezzemolo.
Tenete da parte un bicchiere d'acqua di cottura e scolate patate e cavolfiore.
Trasferiteli di nuovo nella pentola dove li avete lessati, unite una noce di burro, sale e pepe e 2-3 cucchiaio di acqua di cottura. Frullate fino a ottenere un puré liscio. Aggiungete qualche altro cucchiaio d'acqua per regolare la consistenza, se necessario.
Riportate la pentola su fuoco basso. Mescolate e cuocete per 1-2 minuti. Alla fine assaggiate e regolate di sale e pepe.
Disponete il puré nei piatti con il cavolfiore e i fish fingers.
Accompagnate con uno spicchio di limone.