Curry giallo vegetariano con tofu
con funghi, fagioli neri e riso basmati
Il tofu è un alimento di origine giapponese. Il suo gusto neutro e la consistenza porosa fanno sì che assorba bene tutti i sapori. Ottimo per le ricette salate, ne esiste anche una variante morbida, ideale per i dolci.
Divertitevi a cucinare!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Cipollotto
1 pacchetto
Riso Basmati
1 pezzo(i)
Zenzero
250 g
Funghi Champignon
1 pacchetto
Fagioli Neri
1 pacchetto
Tofu
1 pacchetto
Pasta Di Curry Giallo
(Contiene Senape)
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene Sedano Potrebbe essere presente Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Glutine, Senape)
1 pacchetto
Pasta asiatica
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Valori nutrizionali
Istruzioni
Unite in un pentolino il riso al doppio del suo volume di acqua
Portate a bollore su fuoco medio-alto, poi riducete il fuoco al minimo e cuocete con coperchio per 6-7 minuti
Spegnete la fiamma e lasciate riposare con il coperchio. Il riso continuerà la cottura nel suo vapore
Portate a ebollizione 125ml di acqua per persona in una pentola dai bordi alti
Raggiunto il bollore, sciogliete nell'acqua il brodo granulare e mescolate con cura
Spegnete il fuoco e tenete in caldo
Sbucciate e tritate finemente (o grattugiate) l'aglio e lo zenzero
Separate la parte bianca dalla verde del cipollotto e tagliatelo a rondelle sottili
Pulite i funghi eliminando eventuale terriccio e la parte più dura del gambo. Tagliateli a fette sottili di circa 0,5 cm
Tagliate il tofu a cubi di circa 2 cm
Scolate i fagioli dall'acqua di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente
Scaldate un filo d'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto
Soffriggete l'aglio, lo zenzero e la parte bianca dei cipollotti girando spesso per 3-4 minuti
Unite i funghi, il tofu e i fagioli e mescolate per amalgamare i sapori
Sciogliete nel brodo la pasta di curry giallo e la pasta asiatica
Unite il brodo al composto di verdure
Continuate la cottura a fuoco medio-basso per 10-12 minuti, fino a quando il liquido si sarà ridotto
Impiattate il curry in una ciotola o piatto fondo e servite il riso a lato come accompagnamento
Guarnite con la parte verde dei cipollotti che avete tenuto da parte