Dahl palak - lenticchie e spinaci all'indiana
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Dahl palak - lenticchie e spinaci all'indiana

Dahl palak - lenticchie e spinaci all'indiana

con latte di cocco, spezie a pane naan

La ricetta del dahl palak, tipica della cucina indiana, si prepara come una zuppa cremosa a base di legumi, solitamente lenticchie, spinaci e spezie intense. La nostra versione con cumino, latte di cocco e zenzero è una vera esplosione di aromi, interessante da scoprire, anche per fare il pieno di nutrimento e sapori inediti. L'aggiunta del pane naan, rustico e dalla tradizionale forma appiattita, aumenta l'originalità del piatto, rendendolo ancora più ricco e gustoso.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:
Veggie
Veloce
Piccante
Allergeni:
Latte
Glutine
Sedano

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti
15 minuti
DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Lenticchie

1 pacchetto

Naan

(Contiene Latte, Glutine)

1 pacchetto

Cumino

(Potrebbe essere presente Pesce, Latte, Senape, Sedano, Soia, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Glutine, Crostacei)

1 pezzo(i)

Zenzero

1 pacchetto

Mix di spezie stile asiatico

(Potrebbe essere presente Pesce, Glutine, Frutta a guscio, Crostacei, Soia, Latte, Uova, Senape, Semi di sesamo, Sedano)

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene Sedano Potrebbe essere presente Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Glutine, Senape)

1 pacchetto

Latte Di Cocco

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Concentrato Di Pomodoro

100 g

Spinacino baby

1 pacchetto

Peperoncino Tritato

(Potrebbe essere presente Senape, Uova, Sedano, Crostacei, Latte, Pesce, Glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Soia)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Burro

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

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Valori nutrizionali

Energia (kJ)3460 kJ
Energia827 Kcal
Grassi27.5 g
di cui Acidi Grassi Saturi15.3 g
Carboidrati108.6 g
di cui Zuccheri13.9 g
Fibre17.1 g
Proteine28.1 g
Colesterolo0 mg
Sodio1856.58 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Cuocere il dahl
1

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Sbucciate lo zenzero e grattugiatene un po' a piacere.

Scaldate un generoso filo d'olio in una padella a fuoco medio. Unite cipolla e zenzero, 1-2 cucchiaini di mix di spezie, un pizzico di sale e rosolate per 5-6 minuti, mescolando ogni tanto.

Scolate lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente. Unitele in padella con, per 2 persone, 2 cucchiai di concentrato pomodoro, 200 ml d'acqua (circa un bicchiere) e il brodo granulare.

Cuocete per 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unire il latte di cocco
2

TIP: prima di utilizzare il latte di cocco, agitatene delicatamente la confezione per rendere omogenea la consistenza.

Incorporate nella padella il latte di cocco (ha un sapore dolce, dosatelo secondo i vostri gusti e, se preferite, sostituitelo con qualche cucchiaio d'acqua) e gli spinaci.

Mescolate per amalgamare gli ingredienti e proseguite la cottura per 4-5 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Scaldare i naan
3

Portate una padella su fuoco medio e scaldate i naan 2-3 minuti per lato, finché saranno morbidi e dorati, poi spostateli in un piatto.

Riportate la padella su fuoco medio con una noce di burro. Una volta che si sarà sciolto, unite un pizzico di peperoncino e un cucchiaino di cumino (dosate entrambi a piacere, omettete il peperoncino se non gradite il piccante) e fate insaporire a fuoco basso per 1-2 minuti.

Disporre nei piatti
4

Disponete il dahl nei piatti e irrorate con il burro speziato.

Accompagnate con il naan.