Donburi con tagliata di manzo marinato e zuppa di miso

In una pentola, unite salsa di soia, mirin, 1 cucchiaino di aceto e 1 cucchiaino di zucchero

Mescolate con cura per far sciogliere lo zucchero e, se la salsa dovesse risultare troppo densa, diluitela con un cucchiaino di acqua.

Portate a bollore, spegnete il fuoco e prseguite la cottura per altri 2-3 minuto fino a quando la salsa sarà pìu densa

Tagliate le uova a metà. Racogglietele in una ciotolina e aggiuingete metà del salsa, lasciale marinare, girando ogni tanto per marinarle in modo uniforme

Mondate il cipollotto, separate la parte verde da quella bianca e affettate entrambe a rondelle.

Tritate finemente la cipolla

Scolate il mais dal liquido di conservazione e sciacquatelo sotto acqua corrente.

Scaldate bene un pentolla ambiente con un filo d'olio medi-altoalto

Rosolate i funghi, la parte bianca di cipollotto e la cipollaper 5-6 minuti, aggiungete il brodo, 500ml d'acqua, miso cuocete per 10-15 minuti con coperchio

TIP: voltate la carne con una paletta o con una pinza per non bucarla, così i succhi resteranno all'interno e sarà più tenera e saporita.

Scaldate bene una padella antiaderente a fuoco medio-alto

Rosolate il mais per 2 minuto fino a quando sarà dorato

Nel fattempo irrorate la bistecca con un filo d'olio e conditela con sale e pepe da entrambi i lati

Tenete il mais a parte, unite un filo d'olio cuocete la bistecca per 2 minuti per lato, girandola una volta sola. Quando sarà dorata, togliete la bistecca da padella e 

Lasciatela riposare 1-2 minuti, quindi tagliatela a fettine di 0.5 cm

Quando il riso è pronto, mescolatelo con un cucchiaio di burro, il mais e il