Frisella d'inverno alle alici e ricotta
con spinaci, crema di patate e peperoncino
La frisella è una specialità gastronomica italiana, preparata con grano duro e una doppia cottura in forno, tipica specialmente delle regioni del Sud, come Campania, Puglia e Basilicata. La sua forma rotonda ricorda una ciambella, mentre la consistenza, croccante e biscottata, si avvicina a quella dei taralli e del pane per crostini. Per gustarla al meglio è necessario prima bagnarla in acqua, o più raramente nell'aceto, in modo da ammorbidirla, poi condirla con pomodoro, olio extravergine, origano, alici e mozzarella. La nostra variante 'invernale' non prevede il pomodoro, ma una rustica crema di patate, erbette e peperoncino, che insieme alla ricotta e alle alici condiscono le friselle in modo goloso e nutriente.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Friselle
(Contiene Glutine Potrebbe essere presente Latte, Semi di sesamo, Uova, Frutta a guscio)
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Peperoncino Tritato
(Potrebbe essere presente Senape, Uova, Sedano, Crostacei, Latte, Pesce, Glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Soia)
2 pezzo(i)
Patate
46 g
Alici
(Contiene Pesce)
1 pacchetto
Ricotta
(Contiene Latte)
250 g
Spinaci
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata.
Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti da 2 cm e lessatele per circa 15-18 minuti, o finché saranno tenere.
Scolatele, conditele con olio, sale, pepe e schiacciatele grossolanamente con una forchetta.
TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.
Scaldate una padella su fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio e rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) con un pizzico di peperoncino per 1-2 minuti.
Fate insaporire per 1-2 minuti circa e unite gli spinaci.
Condite con un pizzico di sale e cuocete per 4-5 minuti.
TIP: se desiderate friselle più croccanti, tenetele in ammollo per meno tempo. Al contrario, se le volete più morbide, lasciatele in acqua qualche secondo in più.
Riempite una ciotola con acqua tiepida.
Immergete le friselle per 20-30 secondi, giusto il tempo di inumidirle.
Spalmate un cucchiaio di patate schiacciate su ogni frisella e unite gli spinaci, le alici e la ricotta a tocchetti.