Gnocchetti allo stracchino e pomodorini
con Pecorino Romano Dop e fiori di zucchina
Lo stracchino è un formaggio a pasta molle, riconosciuto in alcune regioni come Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano. Una bontà tutta nostrana dalla consistenza fondente e un sapore fresco, di latte. Abbinato al Pecorino Romano Dop forma una crema golosa e intensa per gli gnocchetti di patate.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita.
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Chicche di patate
(Contiene Glutine, Latte Potrebbe essere presente Senape, Soia)
1 pezzo(i)
Fiori di zucchina
(Potrebbe essere presente Sedano)
150 g
Pomodorini Datterini
1 pacchetto
Pecorino romano Dop
(Contiene Latte)
1 pacchetto
Stracchino
(Contiene Latte)
1 pacchetto
Noci
(Contiene Frutta a guscio Potrebbe essere presente Glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Portate a bollore una pentola d'acqua salata.
Tagliate i pomodorini a metà.
Scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio su fuoco medio-alto, aggiungete i pomodorini, un pizzico di sale, pepe e cuoceteli per 5-6 minuti mescolando spesso.
Tagliate a metà i fiori di zucchina ed eliminate il pistillo, che è amarognolo, quindi riduceteli a striscioline (se volete, tenetene interi un paio per guarnire).
Uniteli in padella con i pomodorini e proseguite la cottura per 2 minuti circa.
Trasferite in un bicchiere del mixer lo stracchino, il pecorino, una generosa macinata di pepe, un filo d'olio e 3-4 cucchiai di acqua di cottura.
Frullate fino a ottenere una consistenza omogenea.
Tritate grossolanamente le noci.
Lessate le chicche finché affiorano sulla superficie dell'acqua.
Scolatele, rimettetele nella pentola dove le avete cotte e conditele con la salsa ai formaggi.
Distribuite le chicche nei piatti.
Adagiate sopra i pomodorini e guarnite con le noci.