Hamburger di carne con bacon e burrata
olio al tartufo e insalata di radicchio e noci
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Olio al Tartufo
280 g
Macinato misto di maiale e manzo
5 g
Prezzemolo
1 pacchetto
Pane Per Hamburger
(Contiene Latte, Uova, Glutine Potrebbe essere presente Soia, Senape, Semi di sesamo, Frutta a guscio)
1 pezzo(i)
Radicchio
1 pacchetto
Aceto Balsamico
(Contiene Anidride solforosa e solfiti)
1 pacchetto
Noci
(Contiene Frutta a guscio Potrebbe essere presente Glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)
1 pezzo(i)
Burrata
(Contiene Latte)
100 g
Pancetta
1 pacchetto
Grana Padano Dop
(Contiene Latte, Uova)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
Valori nutrizionali
Istruzioni
Tritate finemente il prezzemolo, lasciando da parte 3-4 foglioline per guarnire.
Tenete da parte 3-4 foglie intere di radicchio e tagliate il resto in pezzi abbastanza larghi.
Tritate grossolanamente le noci.
Mescolate in una ciotola il macinato di carne con il prezzemolo, il Grana Padano, un pizzico di sale e pepe.
Dividete il composto e formate 2 hamburger spessi circa 1,5-2 cm e di diametro uguale a quello del pane.
Tenete da parte al fresco.
Spezzettate la burrata e conditela in una ciotolina con 1 cucchiaino a testa di olio al tartufo.
Lavorate un po' con la forchetta finché la burrata si sarà sfilacciata.
Tenete da parte al fresco.
Scaldate una padella antiaderente e fatevi appassire il radicchio tagliato a fuoco vivace con un pizzico di sale, zucchero e pepe, 1 cucchiaio di olio extravergine per persona e l'aceto balsamico per 5-6 minuti, quindi trasferitelo in un piatto.
Ripulite leggermente la padella con carta da cucina e rosolatevi il bacon, senza aggiungere condimenti, 2 minuti per lato, quindi trasferitelo su un piatto foderato con carta da cucina.
TIP: gli hamburger saranno cotti quando la carne all'interno sarà opaca e asciutta.
Riportate la padella su fuoco medio, scaldatevi un filo di olio e tostatevi il pane per hamburger per 2-3 minuti dalla parte del lato tagliato.
Togliete il pane dalla padella, versate un altro cucchiaio di olio e rosolatevi gli hamburger per 4-5 minuti per lato.
Disponete sulla base inferiore del pane un po' di burrata al tartufo, le foglie di radicchio lasciato crudo all'inizio, 2 fette di bacon tagliate a metà, l'hamburger, altro bacon tagliato a metà e altra burrata, quindi chiudete con la parte superiore del pane.
Servite accanto il radicchio cotto, irrorandolo con il suo fondo di cottura, e guarnitelo con le noci e le foglie di prezzemolo tenute da parte.