Insalata di pollo, pera e noci
con stick di polenta e dressing all'aneto
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Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Noci
(Contiene Frutta a guscio Potrebbe essere presente Glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)
5 g
Aneto
100 g
Sedano
1 pacchetto
Polenta
4 pacchetto
Maionese
(Contiene Uova Potrebbe essere presente Senape)
250 g
Petto di pollo a fette
100 g
Spinacino baby
1 pezzo(i)
Pera
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
(Contiene Anidride solforosa e solfiti)
Valori nutrizionali
Istruzioni
Tagliate il sedano a fettine.
Sfogliate e tritate l'aneto, tenendo da parte qualche ciuffetto per guarnire.
Eliminate il torsolo e riducete la pera a fettine sottili (potete tenere la buccia).
Tagliate il pollo a striscioline, conditelo con un filo di olio extravergine, sale e pepe su entrambi i lati e tenetelo al fresco fino al momento della cottura.
Scaldate una padella a fuoco medio senza condimenti e tostatevi le noci per 2-3 minuti, mescolando ogni tanto. Quindi trasferitele in un piatto.
Mescolate in una ciotolina la maionese con un pizzico di sale, 2 cucchiaini di olio extravergine, un cucchiaio di aceto, metà dell'aneto tritato e mescolate fino ad amalgamare gli ingredienti.
Tagliate la polenta a stick di 1 cm, conditeli con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale.
Scaldate bene la padella usata per le noci a fuoco medio e cuocete gli stick di polenta 4-5 minuti per lato, finché saranno ben dorati.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Scaldate nel frattempo un filo d'olio a fuoco medio in una padella antiaderente.
Rosolate le fettine di pollo per 2 minuti, quindi coprite con un coperchio e cuocete per altri 2 minuti.
Unite in una ciotola il sedano, l'aneto rimasto, la pera, lo spinacino, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di olio extravergine.
Disponete l'insalata nei piatti e adagiatevi sopra gli stick di polenta e il pollo.
Irrorate con qualche goccia di maionese all'aneto.
Guarnite con le noci e qualche ciuffo dell'aneto tenuto da parte.