Korma indiano - curry di pollo e zucca
con latte di cocco e riso Jasmine
La pasta al curry giallo è aromatica e lievemente pungente, a base di erbe come il coriandolo, spezie come il cumino e la curcuma, e altri ingredienti esotici, fra cui lo zenzero e la citronella. Mescolata al latte di cocco è il condimento base per preparare il Korma indiano, un piatto cremoso e saporito, in cui si aggiungono maiale o pollo, gamberetti oppure tofu, nella versione vegetariana.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Riso Jasmine
1 pacchetto
Latte Di Cocco
1 pacchetto
Pasta Di Curry Giallo
(Contiene Senape)
300 g
Cosce di pollo disossate senza pelle
1 pezzo(i)
Zucca
1 pezzo(i)
Porro
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Farina
(Contiene Glutine)
Valori nutrizionali
Istruzioni
Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml di acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
Eliminate la guaina più esterna del porro e tagliatelo a rondelle sottili.
Scaldate 2 cucchiai d'olio a fuoco medio in un'ampia padella antiaderente e rosolatevi il porro e la zucca per 4-5 minuti.
Tagliate il pollo a tocchetti di 2 cm, raccoglietelo in un piatto fondo con 2-3 cucchiai di farina e impanatelo uniformemente.
Aggiungete il pollo, un pizzico di sale, pepe, la pasta di curry e proseguite la cottura per 3-4 minuti.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Agitate delicatamente la confezione del latte di cocco per uniformare la consistenza.
Bagnate pollo e verdure con il latte di cocco e 1 cucchiaio d'acqua per persona.
Coprite con un coperchio e proseguite la cottura per 15-16 minuti a fuoco medio-basso, finché la zucca sarà tenera.
Distribuite il riso nei piatti.
Adagiate sopra il pollo con la zucca.