Noodles saltati con tofu caramellato
zucchine aromatiche e arachidi tostate
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Tofu
2 pacchetto
Miele 100% italiano
1 pezzo(i)
Cetriolo
1 pacchetto
Noodles Per Ramen
(Contiene Glutine)
5 g
Erba Cipollina
1 pezzo(i)
Zenzero
1 pacchetto
Arachidi
(Contiene Arachidi Potrebbe essere presente Semi di sesamo, Glutine, Frutta a guscio)
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene Glutine, Soia)
2 pacchetto
Aceto Balsamico
(Contiene Anidride solforosa e solfiti)
1 pezzo(i)
Peperoncino
1 pacchetto
Olio di sesamo
(Contiene Semi di sesamo)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Zucchero
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Portate a bollore 300 ml di acqua per persona. una pentola di acqua salata.
Eliminate le estremità del cetriolo delle zucchine e tagliatele a bastoncini sottili circa 1 cm.
Trasferitelo in una scodella con un pizzico di sale e tenete da parte.
Sbucciate e tagliate a tocchetti lo zenzero.
Tagliate un tocchetto di peperoncino, eliminate i semi e affettatelo sottilmente (Attenzione, è piccante! dosatelo a vostro gradimento).
Tritate l'erba cipollina e tenetela da parte al fresco.
Mescolate in una ciotolina la salsa di soia, il miele, metà dell'aceto balsamico, un pizzico di pepe e il peperoncino a rondelle, dosandolo a seconda dei vostri gusti.
In un'altra ciotola unite un tocchetto di zenzero, 1 cucchiaino di olio di sesamo e, per persona, 1/2 cucchiaio di olio d'oliva, un pizzico di zucchero, sale e pepe, quindi aggiungetevi il cetriolo le zucchine e mescolate bene.
Tritate grossolanamente le arachidi.
Tostate le arachidi in una padella antiaderente a fuoco medio, per 2-3 minuti, mescolando spesso.
Trasferitele a raffreddare in un piatto e tenete la padella a portata di mano.
Rosolatevi le zucchine con la sua marinata per 5-6 minuti: dovranno essere cotte ma ancora consistenti.
Spostatele dalla padella insieme al suo sughino e tenetele da parte.
Tagliate il tofu a cubetti di circa 2 cm.
Rimettete sul fuoco la padella usata in precedenza e scaldate un filo di olio d'oliva.
Soffriggete il tofu per 4-5 minuti, per farlo dorare.
Abbassate il fuoco, unite la marinata alla soia e cuocete a fuoco medio-basso per altri 2-3 minuti, o fino a che il tofu non si sarà caramellato: se necessario aggiungete 1-2 cucchiai di acqua per diluire e ammorbidire il sapore del condimento.
Lessate i noodles nell'acqua bollente che avete sul fuoco per 1 3 minuti minuto, scolateli subito e sciacquateli sotto acqua fredda per interrompere la cottura.
Versateli nella padella con il tofu, unite poca erba cipollina e mescolate con cura per 1 minuto, in modo da far amalgamare i sapori.
Suddividete i noodles e il tofu in piatti fondi o bowl.
Aggiungete i cetrioli le zucchine marinati, ben sgocciolati.
Guarnite con le arachidi tostate e l'erba cipollina tritata.