Orata aromatizzata alla paprika
con couscous, zucchine, salsa di ricotta e mandorle
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Burro
(Contiene Latte)
2 pezzo(i)
Zucchina
1 pacchetto
Mandorle
(Contiene Frutta a guscio Potrebbe essere presente Glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)
1 pezzo(i)
Limone
1 pacchetto
Paprika Dolce
(Potrebbe essere presente Pesce, Glutine, Latte, Frutta a guscio, Uova, Senape, Soia, Crostacei, Sedano, Semi di sesamo)
1 pacchetto
Couscous perlato
(Contiene Glutine Potrebbe essere presente Uova, Lupino, Senape, Soia)
5 g
Basilico
1 pacchetto
Ricotta
(Contiene Latte)
200 g
Filetti di orata
(Contiene Pesce Potrebbe essere presente Crostacei, Molluschi)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Pepe
q.b.
Farina
(Contiene Glutine)
Valori nutrizionali
Istruzioni
Portate a bollore una pentola d'acqua.
Tagliate le zucchine a cubetti di circa 1 cm e sbucciate l'aglio.
Scaldate una padella su fuoco medio, aggiungete un cucchiaio d'olio e rosolate l'aglio per 2-3 minuti. Unite le zucchine e 3 cucchiai d'acqua e cuocete con il coperchio per 6 minuti, mescolando ogni tanto.
Togliete il coperchio e proseguite per 4 minuti. Alla fine eliminate l'aglio e salate a piacere.
Raggiunto il bollore, salate l'acqua e lessate il couscous per circa 12-13 minuti.
Grattugiate nel frattempo la scorza del limone (senza intaccare la parte bianca, che è amara) e tagliatelo a spicchi.
Tritate grossolanamente le mandorle.
Scolate il couscous, conditelo con un filo d'olio, un pizzico di scorza di limone, qualche foglia di basilico spezzettata e tenete da parte al caldo con il coperchio.
Mescolate la ricotta con un cucchiaino d'olio, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico spezzettata, fino a raggiungere la consistenza di una crema.
Raccogliete in un piatto fondo un cucchiaio abbondante di farina per persona, 1 cucchiaio (o più) di paprika e un pizzico di sale e pepe a piacere.
Infarinate con cura il pollo premendo bene per fare aderire il mix di farina e paprika.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Scaldate molto bene una padella antiaderente. Unite il burro e 1 cucchiaio d'olio per persona e cuocete il pollo 2 minuti a fuoco medio-alto, quindi sfumatelo con il succo di uno spicchio di limone, voltatelo, coprite con un coperchio e cuocete per altri 2 minuti.
Infine, condite a piacere con sale e pepe.
Disponete nei piatti il couscous. Adagiate sopra le zucchine e il pollo tagliato a fettine.
Completate con un filo di olio extravergine e la crema di ricotta.
Guarnite con le mandorle, altro basilico spezzettato e un pizzico di scorza di limone a piacere.