Piadina romagnola salsiccia e stracchino
con rucola, zucchina e cipolle caramellate
Con la piadina romagnola non si scherza! Le nostre, a marchio Igp (Indicazione di Origine Protetta), sono buone e genuine, con olio extravergine di oliva, soffici e golose come quelle che si mangiano a Rimini. La farcitura con rucola e stracchino si ispira alla tradizione, mentre l'aggiunta di salsiccia rosolata e cipolla caramellata rende la ricetta ancora più ghiotta e succulenta. Un consiglio per presentarle in tavola? Chiudete le piadine farcite a mezzaluna, poi tagliate ciascuna a metà e servitele avvolte in un tovagliolo.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Piadina
(Contiene Glutine Potrebbe essere presente Latte, Senape, Soia)
1 pacchetto
Stracchino
(Contiene Latte)
50 g
Rucola
1 pacchetto
Salsiccia di maiale
2 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Zucchina
(Potrebbe essere presente Sedano)
1 pacchetto
Origano Secco
(Potrebbe essere presente Semi di sesamo, Latte, Pesce, Sedano, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Glutine, Uova, Senape)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Zucchero
q.b.
Aceto
(Contiene Anidride solforosa e solfiti)
Valori nutrizionali
Istruzioni
Trasferite le zucchine in un piatto e conditele con 1-2 cucchiai d'olio, sale, pepe, un pizzico di origano e un cucchiaino di aceto (se gradite). Lasciatele insaporire per almeno 10 minuti.
Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio. Unite le cipolle, un pizzico di sale e cuocete per 3-4 minuti.
Aggiungete, per ogni persona, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai d’acqua e proseguite la cottura a fuoco basso per 5-6 minuti, finché saranno tenere e traslucide, poi spostatele in una ciotolina.
TIP: la salsiccia sarà cotta quando sarà opaca e chiara al centro.
Scaldate una seconda padella a fuoco medio.
Incidete la pelle della salsiccia a apritela a metà come un libro.
Cuocete la salsiccia da un lato per 4 minuti, voltate, coprite con coperchio e cuocete per altri 4 minuti.
Pulite la padella utilizzata per le cipolle con carta da cucina e scaldatela bene. Una volta calda, unite un filo dell'olio utilizzato per condire le zucchine.
Disponete in padella le zucchine e grigliatele per 3-4 minuti per lato, finché risulteranno ben dorate, poi spostatele in un piatto.
Riportate la padella su fuoco medio senza condimenti e tostate le piadine 1-2 minuti per lato.
Condite la rucola con sale, aceto e olio a piacere.
Spalmate lo stracchino sulla base delle piadine.
Adagiate sopra un po' di rucola, la salsiccia, le zucchine grigliate e le cipolle.
Servite a parte il resto della rucola.