Pinsa fragrante alla mozzarella e zucchine
con condimento al basilico e noci tostate
Simile alla pizza, la pinsa ha una forma allungata, leggermente ovale, e un impasto digeribile, morbido all'interno e più croccante ai bordi. La ricetta originale risale all'Antica Roma, quando i contadini macinavano i cereali e con l'aggiunta di sale e aromi, preparavano una focaccia schiacciata e nutriente. Il nome stesso deriva dal verbo 'pinsere' che significa allungare-stendere. Buonissima calda, condita con verdure e formaggi.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Pinsa
(Contiene Glutine, Soia Potrebbe essere presente Senape)
1 pezzo(i)
Zucchina
1 pezzo(i)
Aglio
5 g
Basilico
1 pacchetto
Noci
(Contiene Frutta a guscio Potrebbe essere presente Glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)
1 pacchetto
Mozzarella senza lattosio
(Contiene Latte)
1 pezzo(i)
Insalata songino
(Potrebbe essere presente Sedano)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
(Contiene Anidride solforosa e solfiti)
Valori nutrizionali
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 ºC (oppure 200 ºC se ventilato).
Sbucciate l'aglio.
Portate una padella antiaderente su fuoco medio con 2 cucchiai di olio e rosolate l'aglio per 1-2 minuti, o finché si sarà leggermente colorito.
Intanto, tagliate la zucchina a rondelle di circa 0,5 cm.
Aggiungete in padella le zucchine e 3 cucchiai d'acqua. Coprite con un coperchio e cuocete per 2-3 minuti, mescolando ogni tanto.
Togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti, o finché le zucchine saranno dorate. Alla fine salate a piacere.
Nel frattempo, tagliate la mozzarella a fette.
Tritate il basilico e raccoglietelo in una ciotolina con 4 cucchiai d'olio e 1 cucchiaino di aceto.
Adagiate la pinsa su una teglia con carta da forno, conditela con un filo d'olio, un pizzico di sale e disponete sopra le zucchine.
Cuocete per 8-9 minuti, quindi sfornate, aggiungete la mozzarella e infornate nuovamente per altri 2-3 minuti, o finché la mozzarella sarà filante.
Nel frattempo, raccogliete l'insalata in una ciotola (ricordate di lavarla bene) e condite con sale, aceto e olio a piacere.
Sfornate la pinsa, irroratela con il condimento al basilico e guarnite con le noci.
Accompagnate con l'insalata.