Pollo dorato e funghi trifolati
con insalata, mandorle e limone
Conosciuti in Italia come prataioli, i funghi champignon sono una varietà molto apprezzata e cucinata in tutte le regioni, in tanti modi diversi. Danno il meglio trifolati in padella, con olio e prezzemolo, e sono ottimi come contorno, fonte di fibre, minerali e proteine, oppure per condire la pasta o arricchire una frittata. Se ci sono bambini in famiglia, potete ometterli, il piatto sarà comunque delizioso.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
500 g
Petto di pollo a fette
1 pezzo(i)
Limone
125 g
Funghi Champignon
100 g
Insalata Mista
3 pacchetto
Maionese
(Contiene Uova Potrebbe essere presente Senape)
1 pacchetto
Pangrattato
(Contiene Glutine)
1 pacchetto
Mandorle
(Contiene Frutta a guscio Potrebbe essere presente Glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Pulite i funghi da eventuali residui di terra, eliminate la parte più dura del gambo e tagliateli a fettine da 1 cm.
Scaldate 2 cucchiai d'olio in una padella a fuoco medio, unite i funghi, 50 ml d'acqua (circa 5 cucchiai) per 2 persone, sale e pepe.
Coprite con il coperchio e cuocete per 10 minuti. Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 5 minuti, o finché i funghi saranno dorati.
TIP: ricordate di lavare bene l'insalata prima di condirla.
Nel frattempo, tritate finemente le mandorle.
Condite l'insalata con sale, succo di limone e olio a piacere.
Raccogliete il pangrattato in un piatto e passatevi il pollo per impanarlo.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Scaldate un generoso filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Unite il pollo e cuocetelo per 2-3 minuti per lato, finché sarà dorato e croccante.
Alla fine salate a piacere.
Distribuite le cotolette nei piatti e spolverizzatele con le mandorle.
Accompagnate con l'insalata, i funghi e la maionese.