Pollo e spinaci in salsa curry piccante
con riso Jasmine e foglie di lime
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita.
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Riso Jasmine
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Latte Di Cocco
1 pacchetto
Pasta Di Curry Giallo
(Contiene Senape)
250 g
Petto di pollo a fette
1 pezzo(i)
Peperoncino
100 g
Spinacino baby
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Valori nutrizionali
Istruzioni
Sciacquate bene il riso sotto acqua corrente finché l'acqua risulterà trasparente.
Trasferite il riso in una casseruola e aggiungete 230 ml di acqua (per 2 persone).
Portate a bollore a fuoco medio-basso e aggiungete un pizzico di sale. Cuocete per 7-8 minuti, con il coperchio, quindi spegnete il fuoco, sgranate con una forchetta e rimettete subito il coperchio in modo che prosegua la cottura.
Tagliate un tocchetto a piacere di peperoncino a rondelle sottili ed eliminate i semi se gradite un sapore meno piccante.
Sbucciate e tritate finemente o grattugiate l'aglio.
Dividete il pollo in cubetti di 2 cm.
TIP: il pollo sarà cotto quando all'interno risulterà bianco e asciutto.
Scaldate 2 cucchiai di olio a fuoco medio in una padella antiaderente capiente e rosolatevi l'aglio, il peperoncino e le foglie di lime (entrambi dosati secondo i gusti) per 2-3 minuti.
Aggiungete il pollo, un pizzico di sale e pepe e rosolate per 3-4 minuti.
Unite la pasta di curry, 2 cucchiai di latte di cocco e 2 di acqua: dopo 1-2 minuti eliminate le foglie di lime.
Unite adesso gli spinaci e mescolate con cura. Fate cuocere tutto, con il coperchio, per altri 5 minuti.
Se il sugo fosse troppo asciutto, aggiungete 1-2 cucchiai di acqua.
Aggiustate di sale.
Disponete il riso in piatti fondi o ciotole.
Unite il pollo al curry e spinaci con il suo sugo.
Guarnite a piacere con qualche rondella di peperoncino.