Polpette di carne ripiene di mozzarella
con patate al formaggio, paprika e salsa rosa
Saporite e filanti, queste polpette si preparano con carne macinata di manzo e maiale e un cuore di mozzarella a dadini. Per renderle succulente senza che il ripieno fuoriesca, asciugate leggermente la mozzarella e avvolgetela bene dentro la carne: se dovesse disperdersi del siero in cottura non preoccupatevi, è normale che il risultato finale sia rustico e casereccio.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
2 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene Latte, Uova)
1 pacchetto
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene Glutine)
2 pacchetto
Ketchup
2 pacchetto
Maionese
(Contiene Uova Potrebbe essere presente Senape)
1 pacchetto
Salsa barbecue
(Potrebbe essere presente Anidride solforosa e solfiti)
1 pacchetto
Paprika Dolce
(Potrebbe essere presente Pesce, Glutine, Latte, Frutta a guscio, Uova, Senape, Soia, Crostacei, Sedano, Semi di sesamo)
1 pacchetto
Mozzarella
(Contiene Latte)
5 g
Prezzemolo
1 pezzo(i)
Rosmarino
280 g
Macinato misto di maiale e manzo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 °C.
Tagliate le patate a spicchi di 1 cm (potete tenere la buccia). Raccoglietele in una ciotola con 1 cucchiaio d'olio, 1 cucchiaino di paprika (o tutta, se vi piace) e qualche ciuffetto di rosmarino e conditele in modo uniforme.
Disponetele in una teglia foderata di carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocete in forno caldo per circa 30-35 minuti, mescolando a metà cottura. Alla fine salate a piacere.
Tritate finemente il prezzemolo. Raccoglietelo in una ciotola con il macinato di carne, il panko, 1 cucchiaio di formaggio grattugiato, un pizzico di sale, un cucchiaio d'acqua e uno d'olio.
Lavorate il composto con le mani per amalgamare bene gli ingredienti, quindi mettetelo in frigo a riposare per 5 minuti.
Tagliate la mozzarella a cubetti piccoli e strizzateli per eliminare l'acqua in eccesso.
Prelevate un pezzo d’impasto di carne e inseritevi al centro qualche cubetto di mozzarella.
Lavoratelo per dare una forma rotonda, cercando di sigillare bene la mozzarella al centro.
Procedete in questo modo fino a terminare l'impasto: dovrete ottenere circa 10-12 polpette ogni 2 persone.
TIP: le polpette saranno cotte quando risulteranno opache e chiare al centro.
Infornate le polpette e cuocetele per circa 20 minuti, voltandole a metà cottura.
Una volta cotte, sfornate le patate e spolverizzatevi sopra il formaggio grattugiato rimanente, quindi infornate di nuovo per altri 2-3 minuti a forno spento, giusto il tempo di farlo sciogliere.
Mescolate in una ciotolina la maionese, la salsa barbecue e il ketchup.
Distribuite le polpette nei piatti.
Accompagnate con le patate e la salsa.