Salmone croccante ai pistacchi e miele
con broccoli, patate e maionese all'aneto
Questa ricetta elegante e appetitosa sarà l'ospite speciale della vostra tavola. Un tenero filetto di salmone norvegese in crosta di pistacchi, senape e miele, patate novelle dorate e genuini broccoli italiani, il tutto insaporito da una sofisticata maionese all'aneto, un'erba aromatica dalla storia millenaria, dal gusto simile alla menta e al finocchietto fresco. Da cucinare con facilità e servire nei piatti belli delle feste.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Salmone
(Contiene Pesce Potrebbe essere presente Crostacei, Molluschi)
2 pacchetto
Pistacchi
(Contiene Frutta a guscio Potrebbe essere presente Frutta a guscio, Arachidi, Glutine, Semi di sesamo)
4 pacchetto
Maionese
(Contiene Uova Potrebbe essere presente Senape)
5 g
Aneto
1 pezzo(i)
Limone
2 pacchetto
Miele 100% italiano
1 pacchetto
Senape
(Contiene Senape Potrebbe essere presente Anidride solforosa e solfiti, Uova)
8 pezzo(i)
Patate
1 pezzo(i)
Aglio
250 g
Broccoli
(Potrebbe essere presente Sedano)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Valori nutrizionali
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 °C in modalità statica.
Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia), raccoglietele in una ciotola e conditele uniformemente con 2 cucchiai d'olio.
Disponetele su una teglia foderata con carta da forno, cernando di non sovrapporle, e cuocetele in forno caldo per circa 25-30 minuti.
Alla fine salate a piacere.
TIP: tagliate il broccolo a cimette di dimensione simile, così da rendere omogenea la cottura.
Riducete il broccolo a cimette di circa 4 cm di larghezza.
Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una padella ampia a fuoco medio. Unite i broccoli e 100 ml d'acqua (circa mezzo bicchiere).
Coprite con un coperchio e cuocete per circa 10-12 minuti, o finché le cimette saranno tenere e leggermente dorate.
Alla fine aggiustate di sale e pepe.
Tritate finemente l'aneto e raccoglietelo in una ciotolina con la maionese.
Tritate grossolanamente i pistacchi con un frullatore fino a ottenere una granella non troppo fine. In alternativa, tritateli con un coltello.
TIP: il salmone sarà cotto quando al centro si presenta rosa chiaro e asciutto.
Tagliate il salmone in 2 trancetti. Verificate l'eventuale presenza di lische ed eliminatele.
Raccogliete la senape e il miele in una ciotolina e mescolate bene. Spennellate la salsa ottenuta sul salmone quindi impanatelo uniformemente con la granella di pistacchi.
Disponetelo su una teglia foderata di carta da forno e cuocete in forno per circa 15 minuti. Alla fine salate e pepate a piacere.
Disponete nei piatti i broccoli, le patate e il salmone.
Accompagnate con la maionese e con uno spicchio di limone.