Tagliata di manzo e salsa yogurt al limone
con cavolfiore al cumino e olio aromatico
Un tocco fusion in questa ricetta a base di tagliata di manzo prodotta in Italia, abbinata a una golosa salsa di yogurt greco al limone e cavolfiori al cumino, una spezia calda e profumata, da dosare in base al gradimento. Per ottenere una bistecca tenera non cuocetela troppo, poi tagliatela a fette sottili con un coltello a lama liscia.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
2 pacchetto
Tagliata di manzo
250 g
Cavolfiore
(Potrebbe essere presente Sedano)
1 pacchetto
Yogurt Greco
(Contiene Latte)
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Limone
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Cumino
(Potrebbe essere presente Pesce, Latte, Senape, Sedano, Soia, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Glutine, Crostacei)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Tirate fuori la bistecca dal frigo, così da rendere la carne più tenera.
Preriscaldate il forno a 200 ºC in modalità statica.
Sbucciate la cipolla e affettatela.
Riducete il cavolfiore a cimette di circa 4 cm.
Raccogliete le verdure in una ciotola e conditele con un filo d'olio, un pizzico di cumino, sale e pepe.
Foderate una teglia con carta da forno, distribuite le verdure, cercando di non sovrapporle e cuocete in forno caldo per 20-25 minuti, mescolando a metà cottura.
Grattugiate un po' di scorza del limone (senz intaccare la parte bianca, che è amara), poi spremetene il succo.
Condite lo yogurt con un pizzico di scorza e 1 cucchiaio di succo di limone (per 2 persone), sale e pepe.
Grattugiate o tritate finemente un po' di aglio a piacere e raccoglietelo in una ciotolina.
Aggiungete, per 2 persone, un pizzico di scorza di limone, 1-2 cucchiai di succo, 1 cucchiaino di cumino e 3-4 cucchiai d'olio.
Mescolate energicamente con una forchetta.
Assaggiate e aggiustate con altro sale, olio o succo di limone a piacere.
Condite uniformemente la bistecca con un pizzico di sale e un filo d'olio.
Scaldate bene una padella antiaderente su fuoco medio-alto.
Una volta calda, unite la bistecca e cuocetela per 3 minuti su ogni lato (per una cottura media).
Trasferite su un piatto e fate riposare per qualche minuto.
Distribuite lo yogurt al limone nei piatti.
Aggiungete le verdure arrosto e la bistecca tagliata a fette.
Irrorate a piacere con l'olio all'aglio e guarnite con altra scorza di limone.