Tan Tan Ramen di carne in brodo
con zenzero, soia e arachidi tostate
Tan tan ramen, il nome ispira non è vero? Con questo termina vengono chiamati i noodles in brodo di pollo, conditi con carne macinata, cipollotto e spezie, come zenzero e peperoncino. I nostri sono extra saporiti, con l'aggiunta della kecap manis, una salsa di soia dolce e aromatica proveniente dall'Indonesia, più densa e sciropposa della tipica salsa di soia e con un gusto che ricorda la melassa, con note di zenzero e di umami.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
280 g
Macinato misto di maiale e manzo
2 pezzo(i)
Cipollotto
2 pacchetto
Brodo granulare di pollo
1 pacchetto
Mirin
1 pacchetto
Kecap manis
(Contiene Glutine, Soia)
1 pezzo(i)
Zenzero
2 pacchetto
Udon Noodles
(Contiene Glutine)
1 pacchetto
Arachidi
(Contiene Arachidi Potrebbe essere presente Semi di sesamo, Glutine, Frutta a guscio)
1 pacchetto
Sriracha
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
Valori nutrizionali
Istruzioni
TIP: lo zenzero ha un sapore particolare, dosatelo secondo i vostri gusti.
Tritate grossolanamente le arachidi.
Sbucciate e grattugiate un tocchetto di zenzero.
Mondate il cipollotto, separate la parte verde da quella bianca e affettate entrambe a rondelle.
Scaldate una padella a fuoco medio senza condimenti e tostatevi le arachidi per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi spostatele in una ciotolina.
Portate a bollore una pentola con 400 ml d'acqua a persona, scioglietevi il brodo, assaggiate a aggiungete sale per regolare la sapidità.
TIP: il macinato di carne sarà cotto quando risulterà dorato e non più rosa.
Scaldate un filo d'olio nella padella usata per le arachidi. Unite 1-2 cucchiaini di zenzero grattugiato e la parte bianca del cipollotto e soffriggete per 2-3 minuti a fuoco basso.
Aggiungete anche la carne e cuocete per 5-6 minuti a fuoco medio, mescolando spesso. Alzate la fiamma, sfumate con il mirin e proseguite la cottura per 2-3 minuti.
Unite 1-2 cucchiaini di kecap manis, mescolate e tenete da parte.
Lessate i noodles nel brodo bollente per 1-2 minuti, quindi spegnete e unite la parte verde del cipollotto nella pentola.
TIP: omettete la salsa sriracha se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.
Versate i noodles in brodo in piatti fondi o ciotole.
Adagiate sopra la carne e guarnite con le arachidi tostate e la salsa sriracha a piacere.