Filetto di trota salmonata al sesamo
con cipollotto, zucchine, patate e anacardi
La trota iridea è un buon pesce di acqua salata, allevata nei fiordi della Norvegia; il suo colore è simile a quello del salmone - ecco perché si dice salmonata - ma il sapore è più delicato e la polpa ben soda. Si può cucinare in molti modi diversi, ma dà il meglio di sé cotta in padella per pochi minuti, umida e succulenta, abbinata a salse, verdure ed elementi croccanti. Deliziosa in questa versione esotica ricoperta da semi di sesamo e accompagnata da un mix di verdure e anacardi all'orientale.
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Trota iridea
(Contiene Pesce Potrebbe essere presente Crostacei, Molluschi)
1 pacchetto
Anacardi
(Contiene Frutta a guscio Potrebbe essere presente Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi, Glutine)
2 pezzo(i)
Patate
1 pezzo(i)
Cipollotto
1 pacchetto
Semi Di Sesamo
(Contiene Semi di sesamo Potrebbe essere presente Frutta a guscio, Arachidi, Glutine)
2 pezzo(i)
Zucchina
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene Glutine, Soia)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Valori nutrizionali
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 ºC in modalità statica
Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti di circa 1-2 cm. mettetele in una ciotola con 1 cucchiaio d'olio e conditele in modo uniforme.
Tagliate il cipollotto a rondelle sottili. Separate la parte bianca da quella verde e tenete quest'ultima da parte per guarnire.
Tagliate le zucchine a cubetti di 1 cm.
TIP: la trota sarà ben cotta quando al centro si presenta rosa chiaro e asciutta.
Distribuite le patate su una teglia foderata con carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocetele in forno caldo per circa 20 minuti, mescolandole a metà cottura. Alla fine salate a piacere.
Passato il tempo, disponete i filetti di trota sulla stessa teglia e conditeli con un filo di olio e un pizzico di pepe.
Spennellate la superficie con la salsa di soia e disponete sopra i semi di sesamo.
Infornate il tutto per 13-15 minuti.
Spezzettate grossolanamente gli anacardi.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con 1-2 cucchiai di olio.
Rosolate la parte bianca del cipollotto per 2-3 minuti. Aggiungete quindi le zucchine, un pizzico di sale e cuocetele per 2-3 minuti.
Unite quindi anche gli anacardi e lasciate cuocere per altri 8-10 minuti, mescolando spesso.
Disponete le patate e le zucchine con gli anacardi sul fondo di un piatto o di una ciotola.
Adagiatevi sopra la trota.
Guarnite con un po' di parte verde del cipollotto a piacere e 1 cucchiaino di salsa di soia.
Servite la salsa rimasta in una ciotolina a parte.