Tacos 'umami' al ragù bianco di suino
con pasta di miso, salsa yogurt e porro
Conoscete il significato di 'umami'? Per i giapponesi è il quinto elemento del gusto, dopo salato, acido, dolce e amaro. Un sapore in grado di mettere buonumore, perché buono, piacevole al palato, irrinunciabile. Alcuni esempi di ingredienti umami? Il Parmigiano Reggiano, il prosciutto crudo, il tonno, la carne di manzo e i condimenti a base di soia, come la pasta di miso, densa ed extra gustosa!
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Mini Tortilla di mais
(Contiene Glutine)
1 pacchetto
Pasta di Miso
(Contiene Soia, Glutine)
1 pezzo(i)
Zenzero
1 pacchetto
Yogurt bianco intero
(Contiene Latte)
1 pezzo(i)
Porro
1 pezzo(i)
Cipollotto
2 pacchetto
Macinato di suino
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Valori nutrizionali
Istruzioni
Tagliate il cipollotto a rondelle fini, separando la parte bianca da quella verde.
Sbucciate e grattugiate un tocchetto di zenzero a piacere.
Eliminate la guaina più esterna del porro, tagliatelo a metà per il lungo e poi a mezzelune sottili.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio.
Aggiungete il porro, la parte bianca del cipollotto, lo zenzero, un pizzico di sale e rosolate per 3-4 minuti.
TIP: la carne sarà cotta quando non risulterà più rosa.
Aggiungete il macinato di carne in padella e proseguite la cottura per 4-5 minuti.
Incorporate il miso, 1-2 cucchiai d'acqua (per 2 persone) e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti, mescolando spesso.
Intanto, scaldate una padella antiaderente su fuoco medio e tostate le tortillas 1-2 minuti per lato. In alternativa scaldatele nel forno a microonde per 1 minuto circa.
Raccogliete lo yogurt in una ciotolina con un filo d'olio, sale e pepe e mescolate.
Disponete la carne con le verdure all'interno delle tortillas.
Irrorate con la salsa yogurt.
Guarnite con la parte verde del cipollotto.