Vellutata di broccoli e crema al caprino
con peperoncino e chips di pane
Saporita e genuina, questa vellutata si prepara in poche mosse, con verdure fresche italiane, crema al formaggio di capra e un pizzico di peperoncino. Il consiglio del cuoco: le chips di pane già pronte sono ideali da spezzettare come crostini. Se vi avanzano frullatele per farne un saporito pangrattato o un 'crumble' da aggiungere su un piatto di pasta con aglio, olio e peperoncino.
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
250 g
Broccoli
(Potrebbe essere presente Sedano)
1 pacchetto
Formaggio Di Capra
(Contiene Latte)
1 pezzo(i)
Mix di patate e cipolla
(Contiene Anidride solforosa e solfiti Potrebbe essere presente Sedano)
1 pacchetto
Chips di pane
(Contiene Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente Semi di sesamo, Latte, Senape, Soia)
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene Sedano Potrebbe essere presente Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Peperoncino Tritato
(Potrebbe essere presente Senape, Uova, Sedano, Crostacei, Latte, Pesce, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Soia)
1 pacchetto
Rosmarino Secco
(Potrebbe essere presente Pesce, Crostacei, Frutta a guscio, Soia, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Uova, Senape, Sedano, Latte)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Tagliate il broccolo, separando le cimette dal gambo e riducendo quest'ultimo a cubetti.
Schiacciate l'aglio (potete tenere la buccia).
Scaldate un filo d'olio in una pentola ampia e rosolate l'aglio, il mix di patate e cipolla e il broccolo per 2-3 minuti su fuoco medio.
Condite con un pizzico di sale e rosmarino.
Aggiungete 400 ml d'acqua per 2 persone, il brodo granulare, coprite con un coperchio e portate a bollore. Cuocete per 20-25 minuti a fuoco medio-basso, finché le verdure saranno tenere.
Alla fine, frullate fino a ottenere una vellutata liscia e aggiungete una macinata di pepe e altro sale se necessario.
Raccogliete in una ciotolina il formaggio di capra con un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe.
Mescolate con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungete 1-2 cucchiai d'acqua per allungare la consistenza, se necessario.
TIP: la porzione di chips di pane è abbondante, se vi avanzano potete farne del pangrattato casereccio.
Disponete la velutata di broccolo in piatti fondi o ciotole.
Guarnite con una cucchiaiata di salsa al formaggio, un pizzico di peperoncino a piacere (oppure omettetelo se non gradite il piccante) e qualche chip di pane sbriciolata.