Zuppa maghrebina di lenticchie e carota
con yogurt greco, coriandolo e pane Naan
Preparata specialmente durante il periodo del Ramadan, questa robusta zuppa maghrebina, conosciuta come Harira, è tipica del Marocco e dell'Algeria. Si cucina per lo più mescolando verdure, carne e legumi ed è molto speziata e saporita. Noi l'abbiamo interpretata in versione vegetariana, mantenendone tutto il gusto e il profumo originali.
Divertitevi a cucinare!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Naan
(Contiene Latte, Glutine)
1 pacchetto
Yogurt Greco
(Contiene Latte)
2 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Cipolla
5 g
Coriandolo
1 pacchetto
Lenticchie
1 pacchetto
Salsa di pomodoro
1 pacchetto
Mix di spezie stile Medio-Orientale
(Contiene Semi di sesamo, Senape Potrebbe essere presente Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Latte, Uova, Sedano, Soia, Glutine)
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene Sedano Potrebbe essere presente Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Glutine, Senape)
1 pezzo(i)
Aglio
280 g
Macinato misto di maiale e manzo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Sbucciate e affettate la cipolla.
Pelate le carote e riducetele a rondelle di circa 0,5 cm.
Sbucciate l'aglio.
Scaldate a fuoco medio un filo d'olio in una pentola capiente, unite la cipolla, le carote, l'aglio e un pizzico di mix di spezie e rosolate per 2-3 minuti.
Nel frattempo, scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Unitele nella pentola insieme al brodo granulare, alla salsa di pomodoro, 250 ml d'acqua per 2 persone, un pizzico di zucchero, sale e pepe.
Lasciate sobbollire a fuoco medio-basso con coperchio per circa 15-20 minuti.
TIP: omettete il coriandolo se non ne gradite il sapore, la ricetta sarà comunque deliziosa.
Spezzettate grossolanamente il coriandolo con le mani.
Condite lo yogurt con un filo d'olio extravergine, sale e pepe.
Scaldate i naan in forno a microonde (o in un tostapane), per 1-2 minuti, quindi tagliateli a fette.
Servite la zuppa in piatti fondi o ciotole.
Guarnite con qualche cucchiaiata di yogurt e spolverizzate con un pizzico di mix di spezie e il coriandolo.
Accompagnate con il naan.